教本正誤表


2012年改訂版

ページ・箇所
P14 グアテマラの生産エリアの数 アカテナンゴが抜けている この表の下にある図を参照
P58 スマトラ式 ミューシレージの残ったパーチメント ミューシレージの残ったあるいはミューシレージを除去したパーチメント

グアテマラの生産エリア

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2006年改訂版

ページ・箇所
P15 インドネシアの地図 バリ州の位置が違う この表の下にある図を参照
P24 最下行 1609年(天正14年) (慶長14年)
P32 図1.2.4. 図1.2.5.
P34 下2行目 雨期 雨季
P35 表1.2.6. ブラジルタイプ2の欠点数 4〜10 〜11
P35 表1.2.6. ブラジルタイプ4/5の欠点数 36 〜36〜
P35 表1.2.6. ブラジルタイプ4/5のスクリーン S-14/16 S-14/15/16
P36 表1.2.6. ハワイコナエクストラファンシーの欠点数 1 10
P36 表1.2.6. ハワイコナファンシーの欠点数 1 16
P36 表1.2.6. ハワイコナNo.1の欠点数 2 20
P36 表1.2.6. 脚注 8 Majorado Mejorado
P37 表1.2.8. タンザニアの収穫期 6-9月 6-2月
P40 上2行目 ミディアムローストに限定 ミディアムからハイローストに限定
P40 表1.3.3. 下 非水洗式ロブスタ 非水洗式カネフォラ
P40 表1.3.3. 下 水洗式ロブスタ 水洗式カネフォラ
P45 図1.4.5. ミルによる粒度分布の違い 粒経 粒径
P46 図1.4.6. コーヒーの抽出挙動 粒経 粒径
P57 図1.7.1. PET入りコーヒーの場合 →高温短時間殺菌→無菌調合→ →調合→高温短時間殺菌→
P62 表2.1.3. ゲイシャの起源 ティピカ系 削除
P63 表2.1.3. カチモールの起源 CIF CIFC
P67 小さい豆 小さい果実
P68 環境要因に変化に 環境要因の変化に
P72 産地における流通形態
ブラジルの場合
脱穀(だっこく)
  (2箇所)
脱殻(だっかく)
P84 上2行目 反熱風式 半熱風式
P89 下2行目 挽いた時香り 挽いた時の香り
P122 3行目 意味異臭 異味異臭
P129 最下行 1袋あたり 1ヶ所あたり
P130 下6行目 常圧化 常圧下
P132 表3.3.5. ピーベリーW2
スクリーン14,13
25or26 30
P132 表3.3.5. ピーベリーW2
スクリーン12〜8
25or26 20
P135 下10行目  1,4,6-TCA 2,4,6-TCA
P135 下9行目  1,4,6-TCP 2,4,6-TCP
P135 図3.3.10. 1,4,6-TCA 2,4,6-TCA
P135 図3.3.11. 1,4,6-TCA 2,4,6-TCP
P135 脚注143 1.4.6-trichloroanisole 2.4.6-trichloroanisole
P135 脚注144 1.4.6-trichlorophenol 2.4.6-trichlorophenol
P142 最上行 JISではでは JISでは

インドネシアの地図

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