教本正誤表
| ※② | P20 1.世界のコーヒー生産国 | （誤）Rubiacea | （正）Rubiaceae |
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| ※③ | P22 表1-④コーヒー生産国の概要 | （最新版）コーヒー生産国の概要 ☝こちらをクリック(タップ) |
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| ※① | P25 ジャマイカブルーマウンテンの規格 | （誤）トリエイジ | （正）セレクト |
| ※③ | P27 3.認証コーヒー | （最新版）マークのついたコーヒー ☝こちらをクリック(タップ) |
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| ※① | P29 表２-１ 主要コーヒーの風味と特徴 | （誤）水洗式アラビカ種 ＞ アジア・オセアニア系 ＞ インドネシア（トラジャ）、パプアニューギニア | （正）水洗式アラビカ種 ＞ オセアニア系 ＞ パプアニューギニア |
| （誤）スマトラ式アラビカ種 ＞ アジア系 ＞ インドネシア（マンデリン） | （正）スマトラ式アラビカ種 ＞ アジア系 ＞ インドネシア（マンデリン）、インドネシア（トラジャ） | ||
| 「水洗式アラビカ種＞アジア・オセアニア系」に記されている「インドネシア（トラジャ）」を、「スマトラ式アラビカ種＞アジア系」に移動。 | |||
| ※① | P35 1.浸漬（しんし） P43 ①②③抽出比較 |
（誤）フレンチプレス | （正）プレス |
| ※① | P43 ④成分の抽出速度 | （誤）ドリッパー | （正）サーバー |
| ※① | P50 カトゥーラ・ムンドノーボの特徴 | （誤）主要品種 | （正）主要栽培品種 |
| ※① | P58 スマトラ式 | （誤）ミューシレージの残ったパーチメント | （正）ミューシレージの残ったあるいはミューシレージを除去したパーチメント |
