教本正誤表

※①②:奥付表記番号
※② P20 1.世界のコーヒー生産国 (誤)Rubiacea (正)Rubiaceae
※① P25 ジャマイカブルーマウンテンの規格 (誤)トリエイジ (正)セレクト
※① P29 表2-1 主要コーヒーの風味と特徴 (誤)水洗式アラビカ種 > アジア・オセアニア系 > インドネシア(トラジャ)、パプアニューギニア (正)水洗式アラビカ種 > オセアニア系 > パプアニューギニア
(誤)スマトラ式アラビカ種 > アジア系 > インドネシア(マンデリン) (正)スマトラ式アラビカ種 > アジア系 > インドネシア(マンデリン)、インドネシア(トラジャ)
「水洗式アラビカ種>アジア・オセアニア系」に記されている「インドネシア(トラジャ)」を、「スマトラ式アラビカ種>アジア系」に移動。
※① P35 1.浸漬(しんし)
P43 ①②③抽出比較 
(誤)フレンチプレス (正)プレス
※① P43 ④成分の抽出速度 (誤)ドリッパー (正)サーバー
※① P50 カトゥーラ・ムンドノーボの特徴 (誤)主要品種 (正)主要栽培品種
※① P58 スマトラ式 (誤)ミューシレージの残ったパーチメント (正)ミューシレージの残ったあるいはミューシレージを除去したパーチメント

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